商家的自主經(jīng)營(yíng)，大眾的自我消費(fèi)，都應(yīng)該得到尊重，但并不意味著一些明顯失節(jié)失范的行為，應(yīng)該得到漠視和放任。舌尖上的拜“金”主義，以所謂“高端上檔次”之名走奢靡之風(fēng)老路，必須得到遏制。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署出臺(tái)規(guī)定，明確規(guī)定金銀箔粉不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。然而，媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在各網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)、外賣(mài)平臺(tái)上，以“食用金箔”“食用銀粉”等作關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索，仍然能看到多家店鋪在經(jīng)營(yíng)售賣(mài)相關(guān)材料。此外，還有不少消費(fèi)者青睞此類“鍍金食品”，在社交平臺(tái)上分享自己“食金”的圖片、視頻。(8月10日《法治日?qǐng)?bào)》報(bào)道)

舌尖上的拜“金”主義，自古就有，從來(lái)就沒(méi)有消停過(guò)，只是過(guò)去講的拜“金”主義，更多是指風(fēng)氣，體現(xiàn)在“食不厭精，膾不厭細(xì)”，以及獵奇逐稀。現(xiàn)在，拜“金”走向赤裸裸的食金，而且形成了一股風(fēng)潮，真有些出人意料。

對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，安全是第一位的，對(duì)“鍍金食品”的關(guān)注，首先要落到安全性上來(lái)。一些“鍍金食品”在售賣(mài)時(shí)大肆宣傳“有益健康”，有的竟然吹噓“金箔粉是古代帝王才能吃到的”，真不知道其科學(xué)性和權(quán)威性來(lái)自哪里，“滿嘴跑火車(chē)”還有沒(méi)有個(gè)譜了。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅介紹，金銀箔粉并不會(huì)被身體吸收，只會(huì)原樣排出體外，對(duì)人體并無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，如果是假冒偽劣的，混有其他不明雜質(zhì)的金箔、金粉，還可能有一些意想不到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于食金，人們的更多印象還是影視作品中的“吞金自殺”。拋開(kāi)具體的有害與有益，最起碼確鑿的是，有關(guān)部門(mén)聯(lián)合制定《查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》，已經(jīng)明確規(guī)定金銀箔粉未列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。食品添加劑是一個(gè)高度敏感的話題，對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“法有授權(quán)方可為”，必須也只能?chē)?yán)格落實(shí)食品安全的有關(guān)規(guī)定，不能在這個(gè)問(wèn)題上裝瘋賣(mài)傻，乃至搞出自欺欺人一套。

其實(shí)，不只是網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，現(xiàn)實(shí)中的一些餐館，也有著類似的“金箔菜”，價(jià)格不菲，往往被視為檔次的象征。不排除有些人出于獵奇的心理，有些人輕易被商家忽悠，但更多的人可能還是“不買(mǎi)對(duì)的只買(mǎi)貴的”，視其為身份和檔次的象征。這其實(shí)就是餐飲行業(yè)由來(lái)已久的奢靡之風(fēng)。中國(guó)法學(xué)會(huì)商法學(xué)研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)政法大學(xué)副教授朱曉娟認(rèn)為，商家的夸大宣傳迎合、誤導(dǎo)消費(fèi)者追求奢靡之風(fēng)的消費(fèi)心理，消費(fèi)者的光顧進(jìn)一步促進(jìn)了商家“研發(fā)”的動(dòng)力，花樣翻新地使用金銀箔粉。細(xì)而思之，這句話極有道理。

“鍍金食品”背后的文化心理、尤其是消費(fèi)心理很值得關(guān)注。社會(huì)發(fā)展到今天，根據(jù)個(gè)人的收入情況和消費(fèi)習(xí)慣，適當(dāng)有一些高端消費(fèi)、個(gè)性化消費(fèi)，自然無(wú)可厚非，誰(shuí)也沒(méi)有亂揮大棒打人的權(quán)利。但是，奢靡之風(fēng)值得警惕，它與美好生活需要并不相關(guān)，其對(duì)主流價(jià)值的侵蝕更是具有長(zhǎng)期性和持續(xù)性。商家的自主經(jīng)營(yíng)，大眾的自我消費(fèi)，都應(yīng)該得到尊重，但并不意味著一些明顯失節(jié)失范的行為，應(yīng)該得到漠視和放任。舌尖上的拜“金”主義，以所謂“高端上檔次”之名走奢靡之風(fēng)老路，必須得到遏制。

舌尖上的拜“金”主義不可取，這股歪風(fēng)該到消停的時(shí)候了。有人認(rèn)為，針對(duì)金銀箔粉使用的行業(yè)，政策與法律規(guī)則不夠清晰明確，一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空間。確實(shí)如此，這需要有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管，尤其要探索適應(yīng)新形勢(shì)新要求的監(jiān)管機(jī)制和監(jiān)管手段。但就文化心理來(lái)講，這種“食金”之舉可取嗎?最起碼，一個(gè)人的身價(jià)和檔次，難道需要通過(guò)這樣的方式來(lái)襯托和體現(xiàn)嗎?

關(guān)鍵詞 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅 食用金箔 金銀箔粉不屬于食品添加劑 舌尖上的拜金主義 高端上檔次 奢靡之風(fēng) 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局