商家的自主經營，大眾的自我消費，都應該得到尊重，但并不意味著一些明顯失節(jié)失范的行為，應該得到漠視和放任。舌尖上的拜“金”主義，以所謂“高端上檔次”之名走奢靡之風老路，必須得到遏制。近日，國家市場監(jiān)管總局、農業(yè)農村部、國家衛(wèi)生健康委、海關總署出臺規(guī)定，明確規(guī)定金銀箔粉不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產經營。然而，媒體調查發(fā)現(xiàn)，在各網購平臺、外賣平臺上，以“食用金箔”“食用銀粉”等作關鍵詞進行檢索，仍然能看到多家店鋪在經營售賣相關材料。此外，還有不少消費者青睞此類“鍍金食品”，在社交平臺上分享自己“食金”的圖片、視頻。(8月10日《法治日報》報道)

舌尖上的拜“金”主義，自古就有，從來就沒有消停過，只是過去講的拜“金”主義，更多是指風氣，體現(xiàn)在“食不厭精，膾不厭細”，以及獵奇逐稀?，F(xiàn)在，拜“金”走向赤裸裸的食金，而且形成了一股風潮，真有些出人意料。

對于食品來說，安全是第一位的，對“鍍金食品”的關注，首先要落到安全性上來。一些“鍍金食品”在售賣時大肆宣傳“有益健康”，有的竟然吹噓“金箔粉是古代帝王才能吃到的”，真不知道其科學性和權威性來自哪里，“滿嘴跑火車”還有沒有個譜了。據中國農業(yè)大學食品學院副教授朱毅介紹，金銀箔粉并不會被身體吸收，只會原樣排出體外，對人體并無營養(yǎng)價值。而且，如果是假冒偽劣的，混有其他不明雜質的金箔、金粉，還可能有一些意想不到的食品安全風險。

對于食金，人們的更多印象還是影視作品中的“吞金自殺”。拋開具體的有害與有益，最起碼確鑿的是，有關部門聯(lián)合制定《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》，已經明確規(guī)定金銀箔粉未列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》。食品添加劑是一個高度敏感的話題，對于食品行業(yè)來說，應當是“法有授權方可為”，必須也只能嚴格落實食品安全的有關規(guī)定，不能在這個問題上裝瘋賣傻，乃至搞出自欺欺人一套。

其實，不只是網絡平臺，現(xiàn)實中的一些餐館，也有著類似的“金箔菜”，價格不菲，往往被視為檔次的象征。不排除有些人出于獵奇的心理，有些人輕易被商家忽悠，但更多的人可能還是“不買對的只買貴的”，視其為身份和檔次的象征。這其實就是餐飲行業(yè)由來已久的奢靡之風。中國法學會商法學研究會副秘書長、中國政法大學副教授朱曉娟認為，商家的夸大宣傳迎合、誤導消費者追求奢靡之風的消費心理，消費者的光顧進一步促進了商家“研發(fā)”的動力，花樣翻新地使用金銀箔粉。細而思之，這句話極有道理。

“鍍金食品”背后的文化心理、尤其是消費心理很值得關注。社會發(fā)展到今天，根據個人的收入情況和消費習慣，適當有一些高端消費、個性化消費，自然無可厚非，誰也沒有亂揮大棒打人的權利。但是，奢靡之風值得警惕，它與美好生活需要并不相關，其對主流價值的侵蝕更是具有長期性和持續(xù)性。商家的自主經營，大眾的自我消費，都應該得到尊重，但并不意味著一些明顯失節(jié)失范的行為，應該得到漠視和放任。舌尖上的拜“金”主義，以所謂“高端上檔次”之名走奢靡之風老路，必須得到遏制。

舌尖上的拜“金”主義不可取，這股歪風該到消停的時候了。有人認為，針對金銀箔粉使用的行業(yè)，政策與法律規(guī)則不夠清晰明確，一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空間。確實如此，這需要有關部門加強監(jiān)管，尤其要探索適應新形勢新要求的監(jiān)管機制和監(jiān)管手段。但就文化心理來講，這種“食金”之舉可取嗎?最起碼，一個人的身價和檔次，難道需要通過這樣的方式來襯托和體現(xiàn)嗎?

關鍵詞 中國農業(yè)大學食品學院副教授朱毅 食用金箔 金銀箔粉不屬于食品添加劑 舌尖上的拜金主義 高端上檔次 奢靡之風 國家市場監(jiān)管總局